¡Cuanto tiempo sin hacer cupcakes! Ya tocaba!
Si me dan a elegir yo siempre escojo el chocolate negro por encima de todo, pero la combinación de las fresas con el chocolate blanco queda genial, por eso decidí hacer estos cupcakes mezclando esos sabores y la verdad que quedaron deliciosos!
Para los cupcakes (12 unidades)
- 100 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de pasta de fresa (o fresas picadas)
Precalentamos el horno a 180º y colocamos los papeles para los cupcakes en el molde. Mezclamos la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar y los huevos. Tamizamos el harina y la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior. Si vemos que la masa ha quedado demasiado espesa añadimos las cucharadas de leche. Por último incorporamos las fresas picadas o la pasta de fresa. Llenamos las capsulas 3/4 y horneamos durante 15 minutos.
Para la buttercream de chocolate blanco:
-250 gramos de mantequilla
-250 gramos de icing sugar
-100 gramos de chocolate blanco derretido y templado.
Batimos la mantequilla sola durante al menos un minuto. Añadimos el azucar y seguimos batiendo durante al menos 5 minutos más, primero a velocidad baja y luego más rápida, hasta que la mezcla vaya quedando con un tono más blanco. Por último añadimos el chocolate blanco y batimos un par de minutos más. Colocamos en una manga y empezamos a decorar.
Para la decoración usamos azúcar rosa y hacemos unas pequeñas rosas con fondant y listos!
Ahora es vuestro turno de probar a hacerlos en casa! Esperamos que os haya gustado la receta!
Hasta la próxima! Buen fin de semana!
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