Tarta con flores de fondant

Holaaa!

Hoy os enseñamos esta tarta que nos encargaron para un cumpleaños y que decidimos decorar con flores de fondant.

Cubrimos la base con fondant amarillo, para que contrastara con el verde y el rosa de las flores.

Para las flores, combinamos dos tonos de rosa para las de la parte superior, y en tonos naranjas para las de los laterales. Esta vez no hicimos fotos del proceso para hacer las flores, pero otro día lo ponemos :) Estiramos el fondant ya teñido y con los cortadores vamos cortando flores de diferentes tamaños y las vamos combinando. Para conseguir que unas queden más cerradas que otras o con diferente forma, las dejamos que se vayan secando en moldes diferentes. Cuanto más estrecho sea el molde más cerraditas quedarán las flores. 

Para las hojas, extendemos el fondant verde y con el cortador vamos haciendo las hojas, y con colorante verde pintamos los detalles.

Detalle de una de las flores de fondant

Este fue el resultado final! Esperamos que os guste!

Muchos besos y hasta la próxima!

Macarons!

Si!! Hemos conseguido hacer macarons!! :)

Y la verdad que han salido bastante bien para ser la primera vez.  Y estaban riquiiiisimos!! Además, lo bueno que tienen es que al ser pequeños te sientes menos culpable cuando te comes unos cuantos (vale, no es excusa jaja)

Así que aquí va nuestra receta

Para unos 16 macarons ( 32 tapas)
- 100 gramos de azucar glas
- 55 gramos de almendra molida
- 45 gramos de clara de huevo
- 25 gramos de azúcar
- colorante en gel

Lo primero que hay que hacer es separar las claras de huevo y reservarlas en la nevera. Es suficiente con separarlas por la mañana para hacerlos por la tarde, pero si se nos olvida separarlas, podéis hacerlo en el momento y meter unos segundos (10 como mucho) en el microondas para quitarlas la humedad.

En primer lugar mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y lo tamizamos para que quede lo más fino posible. Por otro lado comenzamos a montar las claras. Cuando empiecen a salir burbujitas añadimos poco a poco el azúcar normal y seguimos montando hasta que al dar la vuelta al bol las claras no se caigan. Entonces echamos el colorante y batimos un poco más para que quede bien mezclado.

A continuación añadimos la mezcla de la almendra y el azúcar glas a las claras y mezclamos hasta que quede bien integrado. Es importante que no nos pasemos mezclando ya que no debe quedar una masa demasiado liquida. Cuando este bien mezclado lo ponemos en una manga con boquilla redonda y empezamos a hacer los macarons sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Cuando terminemos de hacer todos los macarons dejamos reposar 30 minutos hasta que veamos que se empieza a quedar dura la parte de arriba. Durante ese tiempo precalentamos el horno a 135º y cuando hayan transcurrido los 30 minutos los horneamos durante 15-20 minutos.

Una vez horneados, dejamos enfriar y los despegamos de la bandeja del horno. Si vemos que cuesta despegarlos podemos meter la punta de un cuchillo para ayudarnos a despegarlos. Y ya solo queda rellenarlos! Se pueden rellenar con cualquier crema. Nosotras hicimos un buttercream con queso, que nos encanta!!

Bueno estos nos quedaron un poco altos, intentaremos mejorarlo la próxima vez!

Muchos besos! Esperamos que os guste! LyN

Cupcakes de dulce de leche

Holaaa! Hoy os traemos una receta muy muy dulce! Es el resultado de comprar un bote de dulce de leche y verlo en el armario durante una semana!! Algo había que hacer con ello! Así que aquí está la receta de los cupcakes que hicimos y que quedaron buenisimos (si, la verdad que un par de ellos hemos probado jjj)

Para los cupcakes:

- 110 gramos de mantequilla

- 225 gramos de azúcar

- 2 huevos

- 2 cucharadas de esencia de vainilla

- 270 gramos de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- 2 cucharadas de dulce de leche, bien cargadas!!

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla y mezclamos con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno y continuamos batiendo. Añadimos la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Por otro lado tamizamos el harina y la levadura y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior y seguimos removiendo hasta que quede una masa uniforme. Si vemos que queda muy espesa la mezcla, podemos añadir un par de cucharadas de leche. Por último añadimos la leche condensada al gusto y listo. Rellenamos las cápsulas de los cupcakes y horneamos durante 15 minutos.

Para la buttercream de dulce de leche.

- 200 gramos de mantequilla

- 200 gramos de azúcar glase

- Dulce de leche al gusto.

Batimos la mantequilla y el azúcar durante un minuto a velocidad baja. Despúes subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos más hasta que adquiera una textura cremosa. Por último añadimos el dulce de leche y lo mezclamos todo. Ponemos la buttercream en una manga y decoramos. Para terminar añadimos un hilito de dulce de leche y ponemos unas nubes de azúcar para decorar! 

Esperamos que os guste! Muchos besos! NyL

Tarta fondant Minnie

Hoy os enseñamos esta tarta de Minnie que hicimos con mucho cariño para un cumpleaños (Felicidades Pili!!) y que esperamos que os guste!

La tarta era un bizcocho de vainilla cubierto de ganache de chocolate y decorada con fondant. Las orejas y el lazo están hechas con fondant, que dejamos que se endureciera para que se pudiera sostener en la tarta. La decoramos con lacitos rosas y pequeños mickeys

Esperamos que os guste!! Muchos besos