Galletas de mantequilla

Nuestra primera receta tenía que ser esta! Todo el que ha probado estas galletas quiere más, y la verdad que están bueniiiisimas y el olor que queda en casa después de hacerlas es delicioso!

Receta para 30 galletas más o menos
- 375 gramos de harina
-125 gramos de azucar glass o azucar blanco
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (nosotras la verdad que normalmennte no la echamos, porque preferimos que sepan a la mantequilla)
- 250 gramos de mantequilla a temperarura ambiente

Batir la mantequilla a temperatura ambiente y añadir el azúcar hasta que quede una masa cremosa. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Ir añadiendo el harina tamizada poco a poco hasta que vaya adquiriendo consistencia. Cuando esté todo mezclado, hacemos una bola y lo dejamos enfriar al menos 30 minutos. Es importante que la masa esté bien fria porque sino al hacer las galletas y meterlas al horno la masa se infla y no quedan tan bien.

Cuando la masa esté fria, la sacamos y amasamos con un rodillo hasta que quede con un grosor de medio centímetro más o menos. Cortamos las galletas con los cortadores de formas y las ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno y las horneamos durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC, habiendo precalentado el horno. Cuando veamos que están bien doradas y que no están blandas las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Y por último las decoramos al gusto.

Estas las hicimos por navidades, por eso hay arbolitos por ahí... Están decoradas con mermelada, perlas de colores, fondant...

 Esperamos que os guste y que probeis a hacerlas!