Cake Pops de chocolate

Nos declaramos fans de los Cake Pops!!

El contraste entre el bizcocho y la cobertura crujiente es genial! Además tienen el tamaño perfecto, es una receta realmente fácil de preparar y quedan muy bonitos!

Mirar que expositor tan bonito nos regalaron por nuestro cumple!

Creo que va a ser una receta que vamos a hacer bastantes veces. Además ya tenemos nuevos palitos de colores y decoraciones!

Nosotras hicimos un bizcocho de chocolate pero puedes aprovechar cualquier bizcocho que te haya sobrado de una tarta.

Bizcocho de chocolate (para unos 30 cake pops aproximadamente)

- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 100 gramos de azúcar

- 1 huevo

- 135 gramos de harina

- 1 cucharada de cacao en polvo

- 1 cucharadita de levadura

- 90 ml de leche.

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo y batimos. Por otro lado mezclamos el harina, la levadura y el cacao en polvo y lo tamizamos. Añadimos  a la mezcla anterior y seguimos batiendo. Por último añadimos la leche. Ponemos la mezcla en el molde que vayamos a usar ( da igual la forma que tenga porque luego vamos a desmigar el bizcocho). Horneamos durante 30 minutos.

Dejamos enfriar el bizcocho y cuando este frío lo desmigamos. Mezclamos el bizcocho con queso tipo Philadelphia. No se que cantidad exacta de queso echamos, unos 70 gramos o así, hasta que la masa vaya teniendo consistencia y se pueda manejar bien sin que se deshagan las bolitas. Vamos haciendo bolitas pequeñas. Cuando tengamos todas las bolitas preparadas las metemos en la nevera o en el congelador (40 minutos nevera, o 20 congelador) porque cuanto más frías estén más fácil será bañarlas sin que se desmonten.

Una vez estén frías las bolas de bizcocho, derretimos los Candy Melts. En este caso eran Candy Melts blancos y con sabor a vainilla y chocolate con leche.

Foto de www.cupcakesadiario.com

Una vez están derretidos, sacamos las bolitas de la nevera y vamos colocando los palitos de colores en cada bolita. Para ello mojamos la punta del palo en el chocolate y la pinchamos en la bolita de bizcocho hasta más o menos la mitad de la bola y lo dejamos enfriar. Una vez estén todas las bolas pinchadas dejamos enfriar unos 15 minutos en la nevera.

Para bañar los cake pops, sujetandolos del palo los sumergimos en los candy melts derretidos hasta que cubran la base de la bola, donde hemos puesto el palo. Es mejor que los sumerjamos enteros y en vertical, que intentar moverlos una vez sumergidos ya que sino es posible que la bola de bizcocho se nos despegue del palo.

Una vez está completamente cubierta la bola, la damos la vuelta y vamos girando poco a poco y dando pequeños golpecitos en el borde del recipiente donde tengamos los candy melts para que se vaya cayendo el sobrante de los candy melts y vayan quedando redonditos.

Cuando ya haya caído todo el chocolate sobrante decoramos los Cake Pops. Hay que darse prisa porque sino el chocolate se secará y no se pegará la decoración. Nosotras hicimos varias diferentes utilizando fideos de colores, azúcar teñida de fucsia y almendra molida. 

Cuando ya estén decorados los colocamos en un soporte para que se sequen completamente y listos para darles un bocado!

Mmm deliciosos!!

Ñam Ñam!!

Muchas gracias por vuestras visitas! 

Tarta fondant de Hello Kitty

Esta tarta que os enseñamos hoy, nos la encargaron hace un par de semanas para celebrar el cumple de Sofia que cumplía 3 añitos. Así que aquí está Hello Kitty con su vestido rosa lista para la celebración!

Para hacer la tarta hicimos la cabeza y el cuerpo por separado y una vez que estaban terminadas las dos partes las unimos. Para hacer la forma, hicimos unas plantillas en papel vegetal para poder cortar el bizcocho con la forma perfecta de la cabeza y el cuerpo.

Aquí podéis ver el bizcocho cortado con la forma de la cabeza y el cuerpo

Una vez tenemos las dos partes de bizcocho cortadas, las cubrimos con el fondant y comenzamos a añadir los detalles del vestido y la cara. 

Para la cabeza, hacemos el lazo (nosotras lo hicimos con un cortador de petalos de rosa) y los bigotes con fondant y los dejamos hasta que se vayan secando para pegarlos a la tarta. Hay que tener cuidado sobre todo con los ojos y los bigotes porque el color negro del fondant puede manchar el blanco. 

Por último hacemos los detalles del vestido, unos botones y unos pequeños corazones amarillos para darle algo de color al vestido y perfecta para el cumpleaños!!

Esperamos que os guste!

Muchas gracias por vuestras visitas! Besos! :)

Galletas de peces

Hola!!

Hoy os enseñamos estas galletas decoradas con glasa real. Estos peces de colores los hicimos para nuestro amigo Carlos por su cumple, ya que le gusta la pesca, y nos pareció algo original hacerle unos pececitos recien pescados!

Vamos con la receta, para unos 20 peces aproximadamente,

- 375 gramos de harina
-125 gramos de azúcar glass o azúcar blanco 
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Batir la mantequilla a temperatura ambiente y añadir el azúcar hasta que quede una masa cremosa. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Ir añadiendo el harina tamizada poco a poco hasta que vaya adquiriendo consistencia. Cuando esté todo mezclado, hacemos una bola y lo dejamos enfriar al menos 30 minutos en la nevera. 

Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y la extendemos con ayuda de un rodillo. Dejamos la masa con un grosor de unos 4 centimetros, ya que queremos que queden unas galletas gorditas para que no se rompan al decorarlas y las horneamos a 180 grados durante unos 15 minutos (hasta que veamos que se empiezan a coger color) No importa que al sacarlas estén un poco blandas porque al enfriarse se quedan más duras. Una vez horneadas las galletas, las dejamos que se enfríen completamente antes de empezar a decorarlas.

Para la decoración de las galletas usamos glasa real, para lo que mezclamos una clara de huevo con 200 gramos de azúcar glace. Empezamos batiendo la clara sola y cuando empiecen a salir burbujitas vamos añadiendo poco a poco el azúcar glace hasta que quede bien mezclado y con una consistencia como de pasta de dientes. Si vemos que no queda con la consistencia suficiente para delinear las galletas podemos añadir un poco más de azúcar.

Una vez que tenemos la glasa con la consistencia adecuada, la teñimos con los colores que queramos utilizar para delinear los bordes de nuestras galletas. En este caso azul y naranja. Ponemos la glasa en una manga con una boquilla del número 1 y comenzamos a delinear el contorno de la galleta. Hacemos las aletas por separado para que se note la separación entre la aleta y el resto del pez.

Truco: Para no tener que estar usando varias mangas desechables diferentes o no tener que estar lavando la manga reutilizable para cambiar de color, podéis hacer lo siguiente: cuando tengáis la glasa con la consistencia y el color deseado cortáis un trozo de film transparente y la ponéis dentro. Hacéis un paquetito con un nudo por un lado y por el otro lado lo cortáis con las tijeras y lo introducís en la manga, de tal manera que la esquina cortada con las tijeras quede dentro de la boquilla de la manga. Así cuando terminéis con ese color simplemente retiráis el paquetito de film con la glasa y podéis poner otro nuevo con otro color, sin necesidad de tener que estar limpiando las mangas.

Una vez están delineados los bordes y se han secado comenzamos a rellenar el dibujo. Para ello necesitamos una glasa más fluida, para lo que añadimos unas gotas de agua a la que ya teníamos y mezclamos bien.  La ponemos en la manga, pero esta vez con una boquilla más grande.

Cuando terminemos de rellenar todas las galletas, las dejamos secar un par de horas para poder dibujar los detalles. Para los ojos, con la glasa sin teñir hacemos unos cuantos puntos en una hoja de papel vegetal y los dejamos secar. Es importante que estén bien secos para que se puedan despegar bien del papel sin que se rompan. Les pintamos el ojito con colorante negro y listos para pegarlos a la galleta con un poquito de glasa, una vez que la galleta esté bien seca, ya que sino se pueden hundir. 

Por último hacemos unas rayitas y unos puntos en otro color, como detalle de las aletas y dejamos secar unas cuantas horas más y listos!! 

Aquí os enseño mi vena artística! jajaja

Los colocamos en una cajita y listos para regalar!

Esperamos que os gusten estos pececillos tan graciosos!! Gracias por vuestras visitas!

Tarta Draculaura (Monster High)

Holaaaa!!

Hoy os enseñamos otra tarta para niños, en este caso de las Monster High, que nos encargaron para Sofia que cumplía 5 añitos y quería una tarta de Draculaura!

El bizcocho era de vainilla cubierto con ganache de chocolate. Para la cobertura de esta tarta esta vez utilizamos un fondant diferente. Este negro es de la marca Credipaste y en nuestra opinión, o al menos con esta tarta, nos ha resultado más fácil de cubrir ya que resulta más moldeable que otros y no salen grietas, y además al amasarlo mantiene mejor el color que otros.

Mirar el resultado de la base cubierta de negro con fondant Credipaste

Y comenzamos con la decoración de la tarta!! Para la cara, hicimos el blanco de los ojos y los labios con fondant, y el resto lo pintamos con colorantes alimenticios. Después colocamos el pelo con las largas coletas y por último terminamos con los pequeños detalles como los pendientes y unos topos rosas para dar un poco de color a la tarta.

Para poner el nombre de la cumpleañera, hicimos una calaveritas blancas como el logo de las Monster High, y sobre ellas pintamos las letras con colorante fucsia.

Esperamos que os guste!!

Detalle de la cara

Que disfrutéis del fin de semana! Muchas gracias por visitarnos!

Tarta Peppa Pig

Holaaaa!! Estamos un poco desconectadas con esto de las vacaciones, pero aquí os traemos una nueva receta de una tarta que hicimos para el cumpleaños de Carol que cumplía 4 añitos!

Así que nos pusimos manos a la obra y aquí están Peppa y George Pig celebrando el cumpleaños con un rica tarta! Este fue el resultado final...

Algunos de los detalles de la tarta

El nombre en unos pequeños banderines que quedaron muy graciosos. Esperamos que os guste! 

Esperamos que esteis disfrutando de vuestras vacaciones! Nosotras seguimos con más recetas :) 

Tarta con flores de fondant

Holaaa!

Hoy os enseñamos esta tarta que nos encargaron para un cumpleaños y que decidimos decorar con flores de fondant.

Cubrimos la base con fondant amarillo, para que contrastara con el verde y el rosa de las flores.

Para las flores, combinamos dos tonos de rosa para las de la parte superior, y en tonos naranjas para las de los laterales. Esta vez no hicimos fotos del proceso para hacer las flores, pero otro día lo ponemos :) Estiramos el fondant ya teñido y con los cortadores vamos cortando flores de diferentes tamaños y las vamos combinando. Para conseguir que unas queden más cerradas que otras o con diferente forma, las dejamos que se vayan secando en moldes diferentes. Cuanto más estrecho sea el molde más cerraditas quedarán las flores. 

Para las hojas, extendemos el fondant verde y con el cortador vamos haciendo las hojas, y con colorante verde pintamos los detalles.

Detalle de una de las flores de fondant

Este fue el resultado final! Esperamos que os guste!

Muchos besos y hasta la próxima!

Macarons!

Si!! Hemos conseguido hacer macarons!! :)

Y la verdad que han salido bastante bien para ser la primera vez.  Y estaban riquiiiisimos!! Además, lo bueno que tienen es que al ser pequeños te sientes menos culpable cuando te comes unos cuantos (vale, no es excusa jaja)

Así que aquí va nuestra receta

Para unos 16 macarons ( 32 tapas)
- 100 gramos de azucar glas
- 55 gramos de almendra molida
- 45 gramos de clara de huevo
- 25 gramos de azúcar
- colorante en gel

Lo primero que hay que hacer es separar las claras de huevo y reservarlas en la nevera. Es suficiente con separarlas por la mañana para hacerlos por la tarde, pero si se nos olvida separarlas, podéis hacerlo en el momento y meter unos segundos (10 como mucho) en el microondas para quitarlas la humedad.

En primer lugar mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y lo tamizamos para que quede lo más fino posible. Por otro lado comenzamos a montar las claras. Cuando empiecen a salir burbujitas añadimos poco a poco el azúcar normal y seguimos montando hasta que al dar la vuelta al bol las claras no se caigan. Entonces echamos el colorante y batimos un poco más para que quede bien mezclado.

A continuación añadimos la mezcla de la almendra y el azúcar glas a las claras y mezclamos hasta que quede bien integrado. Es importante que no nos pasemos mezclando ya que no debe quedar una masa demasiado liquida. Cuando este bien mezclado lo ponemos en una manga con boquilla redonda y empezamos a hacer los macarons sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Cuando terminemos de hacer todos los macarons dejamos reposar 30 minutos hasta que veamos que se empieza a quedar dura la parte de arriba. Durante ese tiempo precalentamos el horno a 135º y cuando hayan transcurrido los 30 minutos los horneamos durante 15-20 minutos.

Una vez horneados, dejamos enfriar y los despegamos de la bandeja del horno. Si vemos que cuesta despegarlos podemos meter la punta de un cuchillo para ayudarnos a despegarlos. Y ya solo queda rellenarlos! Se pueden rellenar con cualquier crema. Nosotras hicimos un buttercream con queso, que nos encanta!!

Bueno estos nos quedaron un poco altos, intentaremos mejorarlo la próxima vez!

Muchos besos! Esperamos que os guste! LyN